Frejs (online) Fødevarekonference 2020

Spor 1

Jakob Nyholm Jessen

Skovhaver er en måde både at fremme biodiversitet, jordens frugtbarhed og samtidigt producere en bred vifte af fødevarer. Virksomheden tilbyder webinarer og kurser og derudover praktisk hjælp til at tage det store skridt hen mod selvforsyning. Jakob arbejder med at etablere skovhaver til private kunder og vil fortælle om Skovhaver, og hvordan tankegangen bag kan inspirere til en ny måde at tænke fødevareproduktion på.

Anders Riemann

Vertical farming har i flere år været anset som en af de helt store løsninger på mange udfordringer indenfor fødevareproduktion. Indtil nu har vi haft et storskala projekt indenfor området til gode i Danmark. Men nu er Nordic Harvest ikke langt fra at starte deres produktion af grøntsager op i en kæmpestor lagehal i Taastrup. Anders vil fortælle om sine planer med Nordic Harvest og perspektiverne i Vertical Farming-konceptet.

Harald Krabbe

I en verden, hvor priserne på almindeligt korn, mælk og kød dikteres af verdensmarkedet, er produktion af disse gængse produkter under pres på dansk jord. Harald vil fortælle om sin rejse fra traditionel landbrugsproduktion til produktion af kirsebærvin fra egne kirsebærplantager. En rejse, som har budt på mange udfordringer, men som også har store perspektiver. Både for fremtiden på Frederiksdal og som inspirationskilde til andre danske landbrugere, der ønsker at dyrke højværdiafgrøder.

Kristian Ottesen

Fra landmand til vandmand. Havene er fulde af liv og næring, og tang har i urtiden formentlig været en fast bestanddel af menneskers kost. Så når landjorden alligevel er opbrugt, hvorfor så ikke kigge mod de blå bølger til fremtidens fødevareproduktion? Kristian vil fortælle om Nordisk Tang, potentialet i tangproduktion og tang som fødevare. 

Spor 2

Karsten Beltoft

Forenet Kredit er foreningen bag realkreditinstituttet Nykredit, som låner milliarder ud til landbruget. Forenet Kredit er derfor naturligt interesseret i landbrugernes ve og vel, og de er samtidig deres samfundsansvar som stor finansiel spiller bevidst. Karsten vil fortælle om, hvordan økonomisk bæredygtighed idenfor landbruget i fremtiden også gerne skulle være tæt forbundet med løsninger på vores klima- og miljøudfordringer for at kunne blive finansieret.

Tom Axelgaard

I begyndelsen af 1990’erne startede en gruppe eventyrlystne, danske landmænd Goodvalley, som i dag er Danmarks største landbrugskoncern af sin slags. Tom vil fortælle om rejsen, om at skabe noget i fællesskab og om at inkorporere bæredygtighed i alle led af produktionen.

Svend Brodersen

Ejer sammen med Rema1000 Gram Slot, som leverer økologiske fødevarer direkte til Remas butikker under eget navn. Et unikt eksempel på samarbejde mellem en primærproducent og en detailhandelskæde. Svend vil fortælle om mulighederne og udfordringerne i det delte ejerskab, som måske også kan inspirere andre, utraditionelle samarbejder til at opstå.

Steen Møller

Som medskaber af både Friland og Grobund er Steen dybt engageret i at udvikle og vise en anden måde at leve på. En måde, hvor bæredygtighed på alle niveauer er i centrum. Steen vil fortælle om sine projekter, og hvordan de kan bidrage til udviklingen af et mere bæredygtigt samfund.